Al mismo ritmo que marca el Mercado Central de Buenos Aires, los mercados periféricos como Beccar, Tres de Febrero, San Martín, La Plata, Berazategui, etc están sufriendo la escasa afluencia de público.
La falta de demanda, vuelve todo el proceso de comercialización más lento. La mercadería tarda más tiempo en ser vendida, por lo tanto se liquidan los stocks en un mayor tiempo y se estiran los plazos de liquidación y pago al productor.
Muestra de ello es que se ha incrementado en gran medida la circulación de cheques, que es el termómetro que indica la falta de liquidez.
También hay mayor cantidad de créditos. Hoy el plazo de cobranza promedio está entre los 10 y 15 días, atrasando las remesas de dinero al campo y tornando todo el circuito más pesado.
En lo que respecta a precios, la cebolla se afirma arriba de los AR$ 20 -US$ 5; € 3.70-. La uva sigue con precios deprimidos a AR$ 35 -US$ 8.75; € 6.48- para una variedad Cardinal 12 kg. El limón se acomoda levemente abajo en AR$ 125 –US$ 31.25; € 23.14-.
La estrella de la semana se la lleva el tomate que alcanzó picos de AR$ 50 –US$ 12.50; € 4.03- para un torito de 15 kg, redondo calidad Premium.♦
Desde el Mercado Central de Buenos Aires
Miguel R. Montoro
DistroFoods
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