A diferencia del resto del mundo, la palabra ¨tranquilo¨ en la jerga del Mercado Central, no es algo bueno o deseable.
La plaza sigue con una demanda deprimida, debido al éxodo de gente por las vacaciones. El viernes pasado, la venta fue prácticamente similar a la del ¨viernes negro¨ del día 7 de enero, pero esta vez la expectativa era otra y el ingreso de mercadería fue considerablemente menor, por lo tanto quedaron menos stocks.
Los precios en general se mantienen estables.
En alza la cebolla que alcanzó los AR$ 22 para bolsas de 22 kg de primera calidad maquinada.
La fruta muy estancada en casi todos los casos. Se observaron repasos de manzana y durazno. El precio de la uva continúa en suave descenso acomodándose a la demanda.
Poca salida para la uva superior. Se están viendo cajones mixtos, es decir, mitad uva superior mitad cardinal; es una buena forma de darle salida a la uva blanca que va quedando en las plantas.
Se abren nuevas expectativas ante el cambio de quincena que, a los fines de la venta, comienza este lunes 17 de enero.♦
Desde el Mercado Central de Buenos Aires.
Miguel R. Montoro
DistroFoods
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